Hanföl hat eine zugelassene Angabe, CBD-Öl nicht
Der Unterschied lässt sich in einem Satz prüfen, und zwar in einer öffentlichen Datenbank. Für Hanföl gibt es im EU-Register eine zugelassene gesundheitsbezogene Angabe. Für Cannabidiol gibt es keine. Das ist kein Werturteil über die beiden Erzeugnisse — es ist ein Verwaltungsstand, den jeder in wenigen Sekunden nachschlagen kann.
Die beiden Öle kommen aus derselben Pflanze und aus verschiedenen Teilen davon. Sie werden unterschiedlich gewonnen, sie unterliegen unterschiedlichem Recht, und sie kosten das Zehn- bis Hundertfache auseinander. Trotzdem stehen sie im selben Regal, und die Namen unterscheiden sich um ein Wort.
Diese Seite erklärt, woher jedes der beiden stammt, was auf dem Etikett stehen muss, und woran man sie auseinanderhält, bevor man bezahlt.
🔴 Woher die beiden Öle kommen
Hanföl aus dem Samen
Kaltgepresst aus den Samen der Pflanze, wie Lein- oder Rapsöl. Der Samen enthält praktisch keine Cannabinoide, weil die Drüsen, in denen sie entstehen, an der Blüte sitzen und nicht am Korn.
CBD-Öl aus der Blüte
Gewonnen aus dem blühenden Teil der Pflanze, durch Extraktion mit einem Lösemittel oder mit unter Druck gesetztem Gas, und anschließend in einem Trägeröl gelöst.
Warum das Trägeröl verwirrt
Das Trägeröl eines CBD-Öls kann selbst Hanfsamenöl sein. Dann steht auf der Zutatenliste beides, und die Verwechslung wird von der Zutatenliste sogar noch begünstigt.
Was daraus folgt
Dass die Herkunft des Namens nichts über den Inhalt sagt. Entscheidend ist, was gemessen wurde.
Was im Hanfsamen tatsächlich steckt
Fettsäuren
Ein hoher Anteil mehrfach ungesättigter Fettsäuren, darunter Alpha-Linolensäure und Linolsäure, in einem Verhältnis, das ernährungswissenschaftlich seit langem beschrieben ist.
Eiweiß
Im Presskuchen, der nach der Ölgewinnung übrig bleibt und als Mehl weiterverarbeitet wird.
Vitamin E
In der Form von Tocopherolen, die zugleich als natürlicher Oxidationsschutz wirken.
Praktisch keine Cannabinoide
Was in Analysen regelmäßig bestätigt wird. Spuren stammen aus Kontakt mit Pflanzenmaterial bei der Ernte, nicht aus dem Samen selbst.
Die zugelassene Angabe, und was sie genau sagt
Worauf sie sich bezieht
Auf Alpha-Linolensäure, nicht auf Hanföl als solches. Die Angabe gehört dem Nährstoff, und Hanföl ist eine der Quellen, die ihn liefern.
Welche Bedingungen gelten
Sie darf nur verwendet werden, wenn das Erzeugnis eine im Register festgelegte Mindestmenge des Nährstoffs je Portion enthält. Ohne diese Menge ist die Angabe unzulässig.
Wo das nachzulesen ist
Im EU-Register der nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben, das öffentlich und durchsuchbar ist. Jede Angabe hat dort eine Nummer und einen Wortlaut.
Warum das zählt
Weil eine Angabe mit Nummer überprüfbar ist und eine Formulierung ohne Nummer nicht.
Warum es für CBD keine gibt
Kein abgeschlossenes Verfahren
Eine Angabe kommt nur durch ein förmliches Zulassungsverfahren ins Register. Für Cannabidiol ist keines mit positivem Ergebnis abgeschlossen worden.
Was das nicht bedeutet
Nicht, dass die Wissenschaft das Gegenteil festgestellt hätte. Fehlende Zulassung und fehlende Evidenz sind zwei verschiedene Aussagen, und sie werden ständig verwechselt.
Was zusätzlich gilt
Die Verordnung über neuartige Lebensmittel, nach der Extrakte mit Cannabinoiden eine eigene Zulassung brauchen, die in der Regel nicht vorliegt.
Was daraus folgt
Dass auf einem CBD-Erzeugnis keine Wirkaussage stehen darf — weder als Satz noch als Einordnung in eine Kategorie, die eine Wirkung nahelegt.
Was der Preis über den Inhalt verrät
Hanföl
Wird literweise verkauft, zu Preisen, die mit anderen kaltgepressten Speiseölen vergleichbar sind.
CBD-Öl
Wird in Fläschchen von zehn oder dreißig Millilitern verkauft, zu einem Vielfachen davon.
Warum der Abstand so groß ist
Weil das eine ein landwirtschaftliches Pressprodukt ist und das andere ein Konzentrat, das durch Extraktion, Reinigung und Analyse gegangen ist.
Der einfachste Test im Regal
Ein Liter zum Preis einer Speiseölflasche ist Hanfsamenöl. Zehn Milliliter zum Preis eines Abendessens sind etwas anderes.
Was auf dem Etikett stehen muss
Die Verkehrsbezeichnung
Die das Erzeugnis benennt. Hanfsamenöl und Hanfextrakt sind nicht dasselbe Wort, und wo eines steht, darf das andere nicht gemeint sein.
Das Zutatenverzeichnis
Vollständig und in absteigender Reihenfolge, was allein schon zeigt, was den Hauptteil ausmacht.
Die Nettofüllmenge
In gesetzlichen Einheiten, ohne die sich nichts umrechnen lässt.
Der Verantwortliche
Name und Anschrift in der Union, was Pflicht ist und erstaunlich oft fehlt.
Was zusätzlich stehen sollte und selten steht
Der Gehalt in Milligramm
Bei einem CBD-Erzeugnis gesamt und je Einheit, weil nur so zwei Angebote vergleichbar werden.
Das Herstellungsdatum
Vom Mindesthaltbarkeitsdatum verschieden, und bei einem Erzeugnis, dessen Gehalt sinkt, weit aussagekräftiger.
Die Chargennummer
Ohne die kein Analysenzertifikat auf das Fläschchen in der Hand zutrifft.
Das verwendete Trägeröl
Namentlich, weil es den größten Teil des Inhalts ausmacht und eigene Eigenschaften hat.
Wie man die beiden im Regal auseinanderhält
An der Menge
Literflaschen sind Speiseöl. Zehn-Milliliter-Fläschchen mit Pipette sind Konzentrat.
An der Angabe in Milligramm
Steht sie da, ist ein Extrakt gemeint. Steht sie nicht da, ist es entweder Speiseöl oder ein Extrakt, dessen Anbieter die Rechnung nicht erleichtern will.
Am Zutatenverzeichnis
Ein einziger Eintrag deutet auf reines Pressöl. Zwei oder mehr deuten auf eine Formulierung.
Am Preis je Milliliter
Der zwischen beiden Erzeugnissen um zwei Größenordnungen auseinanderliegt.
Wofür Hanfsamenöl in der Küche taugt
Kalt
Für Dressings und zum Abschmecken, weil das Fettsäureprofil Hitze schlecht verträgt.
Nicht zum Braten
Weil mehrfach ungesättigte Fettsäuren bei hohen Temperaturen abbauen.
Kühl und dunkel gelagert
Aus demselben Grund, und nach dem Öffnen mit begrenzter Haltbarkeit.
Woran man verdorbenes Öl erkennt
Am Geruch, der von nussig in Richtung ranzig kippt, und am Geschmack, der kratzt.
Was bei einem CBD-Erzeugnis zu prüfen ist
Das Analysenzertifikat
Mit Charge, Datum und Labor, und nicht ein allgemeines Dokument der Marke.
Der gemessene Gehalt
Nicht der deklarierte, wenn beide vorliegen. Unabhängige Kontrollen haben wiederholt Abweichungen in beide Richtungen gefunden.
Der beschränkte Stoff
Mit Messwert, Bestimmungsgrenze und dem Grenzwert, der im Kaufland gilt.
Die Panels
Schwermetalle, Pestizidrückstände, Mikrobiologie und Lösemittel je nach Verfahren.
Woher die Verwechslung kommt
Aus dem Handel
Weil sich mit dem Hanfnamen zwei sehr unterschiedlich teure Erzeugnisse bewerben lassen.
Aus dem Recht
Weil das eine ein gewöhnliches Lebensmittel ist und das andere in einem Verfahren steckt, das noch nicht abgeschlossen ist.
Aus der Sprache
Weil im Alltag beides Hanföl heißt, obwohl nur eines diesen Namen zu Recht trägt.
Was das für Käufer bedeutet
Dass der Name allein nicht reicht und die Zutatenliste die kürzeste Entscheidung ist.
Wo die Verwechslung teuer wird
Beim Kauf
Wenn jemand für Speiseöl den Preis eines Extrakts bezahlt, oder umgekehrt ein Extrakt erwartet und Salatöl bekommt.
Bei der Erwartung
Wenn ein Erzeugnis ohne Cannabinoide gekauft wird, weil der Name etwas anderes nahelegte.
Beim Vergleich
Wenn zwei Angebote nebeneinander gestellt werden, die gar nicht dieselbe Kategorie sind.
Wie sich das vermeiden lässt
Durch einen Blick auf Menge, Zutaten und Milligrammangabe, in dieser Reihenfolge.
Was beide gemeinsam haben
Die Pflanze
Beide stammen aus zugelassenen Sorten des gemeinsamen Sortenkatalogs.
Den landwirtschaftlichen Rahmen
Der für den Anbau gilt und für beide derselbe ist.
Die Notwendigkeit von Daten
Charge, Datum und Analyse sind bei beiden das, was Aussagen von Behauptungen trennt.
Was sie trennt
Alles, was nach der Ernte passiert, und der rechtliche Rahmen des fertigen Erzeugnisses.
Wie Hanfsamenöl hergestellt wird
Reinigung der Saat
Die Samen werden von Pflanzenresten und Fremdkörpern getrennt, weil beides in die Presse geriete und den Geschmack verdürbe.
Kaltpressung
In einer Schneckenpresse ohne Wärmezufuhr, damit die empfindlichen Fettsäuren nicht abbauen. Die Reibung erzeugt trotzdem etwas Wärme, die begrenzt bleiben muss.
Klärung
Absetzenlassen oder Filtration, um Trübstoffe zu entfernen. Beides beeinflusst Haltbarkeit und Aussehen.
Abfüllung
In dunkles Glas, unter Ausschluss von Licht und möglichst wenig Sauerstoff, weil beides den Abbau beschleunigt.
Was beim Pressen den Unterschied macht
Die Temperatur
Je niedriger, desto besser bleibt das Fettsäureprofil erhalten, und desto geringer ist die Ausbeute.
Die Frische der Saat
Alte Saat gibt Öl, das schon vor der Abfüllung angefangen hat zu oxidieren.
Die Geschwindigkeit
Langsames Pressen erwärmt weniger, dauert länger und kostet entsprechend mehr.
Was man davon schmeckt
Ein sauber gepresstes Öl schmeckt nussig und grün. Ein überhitztes oder altes schmeckt flach oder kratzt im Hals.
Wie ein CBD-Extrakt entsteht
Extraktion
Mit einem Lösemittel oder mit unter Druck gesetztem Gas, wobei aus dem Pflanzenmaterial gelöst wird, was sich lösen lässt.
Reinigung
Entfernung von Wachsen durch Kühlung und Filtration, bei Bedarf Entfärbung über Materialien, die Pigmente binden.
Konzentration
Destillation unter vermindertem Druck, wenn ein höherer Gehalt angestrebt wird.
Lösung im Trägeröl
Erst hier entsteht das Fläschchen, das im Regal steht, und erst hier kommt das Öl ins Spiel.
Warum jeder Schritt Masse kostet
Keine Trennung ist vollständig
Jede Reinigungsstufe nimmt mit, was sie nicht sollte, und das lässt sich nicht rückgängig machen.
Die Verluste multiplizieren sich
Weil jeder Schritt mit dem arbeitet, was der vorige übrig gelassen hat.
Deshalb der Preis
Ein reineres Erzeugnis kostet überproportional mehr, und das ist eine technische und keine kaufmännische Erklärung.
Was das nicht erklärt
Preisunterschiede zwischen Erzeugnissen mit demselben Verfahren, die eine andere Ursache haben.
Was die Analysen bei Hanfsamenöl abdecken
Das Fettsäureprofil
Das die Zusammensetzung beschreibt und bei Speiseölen üblich ist.
Die Peroxidzahl
Ein Maß dafür, wie weit die Oxidation fortgeschritten ist.
Schwermetalle
Weil die Pflanze aus dem Boden aufnimmt, was dort ist.
Was fast nie geprüft wird
Cannabinoide, weil sie im Samen praktisch nicht vorkommen und niemand danach fragt.
Was die Analysen bei einem Extrakt abdecken
Den Gehalt
Der gemessene, mit Methode und Bestimmungsgrenze.
Den beschränkten Stoff
Mit dem Grenzwert daneben, ohne den die Zahl nicht einzuordnen ist.
Die Kontaminanten
Metalle, Pestizidrückstände und Mikrobiologie, je nach Herkunft des Ausgangsmaterials.
Die Lösemittel
Nur wenn das Verfahren welche verwendet hat, und dann müssen es genau die verwendeten sein.
Warum die Kontaminanten sich anreichern
Konzentration betrifft alles
Wird Masse entfernt, steigt der Anteil von allem, was bleibt.
Auch das Unerwünschte
Metalle und Rückstände folgen demselben Faktor wie der gesuchte Stoff.
Was daraus folgt
Dass ein Extrakt aus belastetem Material stärker belastet ist als das Material selbst.
Was das für die Prüfung heißt
Dass das Enderzeugnis analysiert werden muss und nicht nur der Rohstoff.
Was die Haltbarkeit bestimmt
Beim Speiseöl
Das Fettsäureprofil, das Licht und Sauerstoff schlecht verträgt, und die Frische der Saat.
Beim Extrakt
Das Trägeröl und der Extrakt selbst, die unterschiedlich schnell altern.
Was zuerst nachgibt
Beim Extrakt häufig das Trägeröl, was viele nicht erwarten.
Was daraus folgt
Dass die Haltbarkeit eines zusammengesetzten Erzeugnisses die des schwächsten Bestandteils ist.
Wie beide gelagert werden
Kühl
Was jeden Abbauvorgang verlangsamt und die wirksamste einzelne Maßnahme ist.
Dunkel
Weil Licht sowohl Fettsäuren als auch Cannabinoide angreift.
Verschlossen
Um den Sauerstoffkontakt zu begrenzen, der bei jedem Öffnen erneuert wird.
In passender Größe
Ein zu großes Gefäß enthält zu viel Luft, und jedes Öffnen tauscht mehr davon aus.
Was der gemeinsame Name im Handel anrichtet
Er stiftet Preisverwirrung
Weil zwei Erzeugnisse mit hundertfach unterschiedlichem Preis dieselbe Silbe teilen.
Er erlaubt Andeutungen
Weil sich der Ruf des einen auf das andere übertragen lässt, ohne dass ein Satz fällt.
Er erschwert Vergleiche
Weil Suchergebnisse beides mischen und die Kategorien nicht trennen.
Was dagegen hilft
Die Zutatenliste, die Menge und die Milligrammangabe, in dieser Reihenfolge gelesen.
Was ein seriöser Anbieter tut
Benennt das Erzeugnis eindeutig
Hanfsamenöl oder Extrakt, ohne die Kategorien zu vermischen.
Nennt die Menge
In Millilitern beim Speiseöl, in Milligramm beim Extrakt.
Veröffentlicht das Zertifikat
Je Charge und ohne dass danach gefragt werden muss.
Verzichtet auf Wirkaussagen
Auch dort, wo sie sich als Kategorie oder als Kundenstimme tarnen ließen.
Die Fragen, die vor dem Kauf zu stellen sind
Welches Erzeugnis ist es
Speiseöl oder Extrakt, was sich meist schon aus Menge und Preis ergibt.
Wie viel enthält es
In Milligramm, wenn es ein Extrakt ist.
Welche Charge
Und ob das Zertifikat dieselbe Nummer trägt.
Von wann
Herstellungsdatum und Datum der Analyse, die nicht zusammenfallen müssen.
Was offen bleibt
Der Zulassungsstand für Cannabidiol
Der von laufenden Verfahren abhängt und sich ändern kann.
Die Vergleichbarkeit der Zertifikate
Solange Methode und Bestimmungsgrenze nicht überall angegeben werden.
Die Kennzeichnung der Kategorie
Die keine Norm verlangt und die die Verwechslung am Leben hält.
Was wir empfehlen
Die Zutatenliste zu lesen, bevor man dem Namen auf der Vorderseite glaubt.
Der Presskuchen und was daraus wird
Was übrig bleibt
Nach der Pressung bleibt ein eiweißreicher Rückstand, der einen eigenen Markt hat.
Wozu er verarbeitet wird
Zu Mehl für Backwaren und zu Proteinpulver, beides mit eigener Kennzeichnung.
Warum das hier steht
Weil es zeigt, dass aus dem Samen zwei Erzeugnisse entstehen und keines davon Cannabinoide enthält.
Was daraus folgt
Dass die Samenlinie der Pflanze vollständig im Lebensmittelrecht liegt, ohne Sonderfragen.
Die Fasern, die dritte Verwertung
Aus dem Stängel
Der weder Samen noch Blüte ist und wieder einen eigenen Wirtschaftszweig bildet.
Wofür sie dienen
Dämmstoffe, Verbundwerkstoffe und technische Papiere, weit weg von jedem Regal mit Ölen.
Warum das den Rahmen erklärt
Weil der Anbau in der Union über die industrielle Nutzung geregelt ist, und die Faser ist der älteste Teil davon.
Was das mit dem Öl zu tun hat
Dass beide aus demselben Feld kommen und in völlig verschiedenen Rechtsbereichen enden.
Was der Sortenkatalog dazu beiträgt
Er legt fest, was gesät werden darf
Mit dokumentiertem Gehalt des beschränkten Stoffes, geprüft in amtlichen Versuchen.
Er gilt für beide Linien
Für die Saatgutgewinnung wie für die Blütenverwertung, weil es dieselbe Pflanze ist.
Er sagt nichts über das Enderzeugnis
Dessen Status vom nationalen Recht und von der Verarbeitung abhängt.
Was zu prüfen bleibt
Die Sorte, wenn das Material aus der Union stammt, und das Zertifikat in jedem Fall.
Die kürzeste Prüfung im Laden
Menge ansehen
Liter oder Milliliter, was die Kategorie fast immer schon verrät.
Zutaten lesen
Ein Eintrag oder mehrere, was den Rest verrät.
Milligramm suchen
Vorhanden oder nicht, was die letzte Unklarheit beseitigt.
Erst dann den Preis
Denn ohne die ersten drei Schritte lässt er sich nicht einordnen.
Was ein Zertifikat beim Speiseöl leisten würde
Es ist nicht vorgeschrieben
Bei einem gewöhnlichen Speiseöl verlangt niemand eine Chargenanalyse, und entsprechend selten gibt es eine.
Was es zeigen würde
Fettsäureprofil, Peroxidzahl und Schwermetalle, also genau das, was den Wert des Öls ausmacht.
Wer es trotzdem veröffentlicht
Einzelne Ölmühlen, als Unterscheidungsmerkmal, und das ist ein gutes Zeichen.
Was daraus folgt
Dass auch beim billigeren der beiden Erzeugnisse ein Dokument mehr sagt als jede Beschreibung.
Der letzte Absatz, in vier Zeilen
Zwei Erzeugnisse
Aus derselben Pflanze, aus verschiedenen Teilen, mit verschiedenem Recht.
Ein Register
In dem eines eine Angabe hat und das andere keine, und das öffentlich einsehbar ist.
Ein Etikett
Auf dem Menge, Zutaten und Milligramm die Kategorie verraten, bevor der Name es tut.
Eine Entscheidung
Die auf dem Zertifikat und dem Datum beruht, und nicht auf der Vorderseite der Flasche.
Warum die Milligrammangabe alles entscheidet
Prozent hängt vom Volumen ab
Zwei gleiche Prozentwerte in verschiedenen Flaschen ergeben nicht dieselbe Masse, und genau das macht den Prozentwert als Vergleichsgröße unbrauchbar.
Erst die Masse erlaubt die Division
Preis geteilt durch Milligramm ist die einzige Zahl, die zwei Angebote auf dieselbe Skala bringt.
Kleine Gebinde profitieren
Weil ein hoher Prozentwert dort leichter zu erreichen ist, und das erklärt, warum die Angabe so oft fehlt.
Was zu tun ist
Umrechnen, bevor irgendetwas verglichen wird. Prozent mal Volumen, mit Blick auf die Einheiten.
Was diese Seite nicht entscheidet
Welches der beiden besser ist
Sie erfüllen verschiedene Zwecke und stehen nicht in Konkurrenz zueinander.
Was ein CBD-Erzeugnis bewirkt
Es existiert keine in der Union zugelassene Angabe, mit der sich das formulieren ließe.
Welche Marke zu wählen ist
Wir empfehlen keine, weil wir für Dritte nicht prüfen können.
Was wir empfehlen
Zutatenliste, Menge und Milligrammangabe zu lesen, bevor man den Namen glaubt.